Полуфабрикаты из рыбы замороженные (котлеты, медальоны, рыбные палочки) –выпускаются из рыбного фарша. В фарш добавляются соль, лук, специи. Перед употреблением полуфабрикат (котлеты, медальоны, рыбные палочки) необходимо разморозить и обжарить с двух сторон до готовности.