Суфле из семги Ингредиенты: 500 г филе сырой семги или форели 2 белка 300 мл сливок 33–35% соль для украшения: сливочный сыр (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т.д.) икра Приготовление: Рыбу нарезать крупными кусочками. Измельчить в блендере. Если блендера нет, можно пропустить филе через мясорубку. Белки взбить с солью (около 0.5 ч.л.). Добавить сливки. Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Добавить рыбу, аккуратно перемешать. Выложить суфле в формочки для запекания. Силиконовые…

Креветки в кисло-сладком соусе Ингредиенты: 350 г креветок (не очищенных) 250 г ананасов (кусочками) 50 мл соевого соуса 100 г томатного соуса (кетчупа, пасты) 2–3 зубчика чеснока 1 ст.л. сливочного масла 1 ч.л. молотого имбиря 1 ч.л. крахмала соль перец Приготовление: Креветки почистить. Чеснок мелко нарезать. На сливочном масле потушить ананасы в течение 2–3 минут. Добавить соевый соус. Добавить томатный соус. Перемешать. Добавить чеснок. Перемешать. Добавить имбирь. Крахмал развести…

РЫБА заливная Ингредиенты: 500 г почищенной рыбы  200 г лука 150 г моркови 15 г желатина 3 лавровых листа 5 шт. душистого перца 5 бутончиков гвоздики соль для украшения: яйцо зелень клюква горошек лимон Приготовление: Лук и морковь крупно нарезать. Положить в кастрюлю рыбу, лук, морковь, лавровый лист, гвоздику, перец, посолить. Залить 1 л воды. Довести до кипения, варить около 30 минут. Рыбу отделить от костей. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой…

Уха! Ароматная, сытная с прозрачным бульоном и щепоткой зелени при подаче!  Минимум ингредиентов и приготовление 30 минут Рыбка 1 кг Морковь 1 шт Корень сельдерея  или петрушки  1 шт Лук 1 шт Картофель 1-2 шт Чеснок 1-2 зубчика Соль, черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, кориандр по вкусу Зелень петрушки 3-4 веточки Приятного аппетита.

Ингредиенты: Филе семги — 2 Штуки Мед — 3 Ст. ложки Сливочное масло — 2 Ст. ложки Соевый соус — 3 Ст. ложки Лайм — 2 Штуки Соль, перец — По вкусу Оливковое масло — 1 Ст. ложка          Приготовление Приправьте семгу солью и перцем. Смешайте сливочное и оливковое масло. Нагрейте их на сковороде. Обжарьте рыбу по…

Легкая ароматная уха Ингредиенты: 1 кг рыбы (любой) 800 г картофеля 150 г моркови 150 г лука корень петрушки или сельдерея (по желанию) перец горошком (5–7 штук) лавровый лист (3–4 штуки) соль перец зелень по вкусу Приготовление: Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой. Варить в течение 25–30 минут. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся). Бульон при желании процедить. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней…

Сочная рыбка в нежном соусе Ингредиенты: 500 г филе рыбы (горбуша, семга и т.д.) 250 мл сливок (10–20%) 150 г сыра (полутвердого или твердого) зелень по вкусу соль перец ⠀ Приготовление: Рыбу нарезать небольшими кусочками. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на средней терке. Смешать сливки, сыр, зелень. Рыбу выложить в форму для запекания. Посолить, поперчить. Залить сливочно-сырным соусом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35–40 минут. Приятного аппетита

Салат из копчёной рыбки с картофелем Ингредиенты: копченая рыба (филе) — 200г лук — 1 шт. (средняя) картофель — 2 шт. помидор — 2 шт. растительное масло (ароматное) — 2 ст.л. зелень свежая (петрушка, укроп) — по вкусу соль — по вкусу. Приготовление: картофель отварить в мундир, в подсоленной воде  рыбку отделить от костей и разобрать руками на кусочки лук…

Нежнейшая рыбка (в духовке) Ингредиенты: рыбное филе 600 г луковица 1 — 2 шт соль, перец молотый по вкусу укроп 1 пучок яйца 4 шт сметана 4 ст.л сыр твердый 120 г помидоры черри 6 шт Приготовление: Лук нарезать полукольцами, зелень измельчить Форму смазать маслом, выкладываем лук, перчим, сверху посыпаем измельченным укропом. Раскладываем рыбное филе, солим, перчим по вкусу В…